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炸糖糕

我叫一尾鱼

收录时间：2024-04-10 15:55:49 热度：7282℃

炸糖糕的做法

1张图片

“ 炸糖糕，一道非常好吃的点心，脆皮的点心，香甜不油腻，非常好吃。做法也很简单，只要用开水烫面就可以开始做了，不用醒面发面，非常方便。喜欢吃小甜点的亲可以试试这个小吃。 ”

食材明细

主料

面粉 160克
白糖 15克
水 300克

糖馅

白糖 60克
面粉 15克

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸糖糕的做法步骤

1
准备食材。
2
将十五克白糖和三百克清水放入锅中。
3
将糖水大火烧开。
4
一百六十克面粉放入盆中，倒入刚刚烧开的糖水。
5
一边倒一边搅拌，搅拌至无干粉。
6
手上蘸上少许食用油，把面糊揉成光滑的面团。
7
六十克白糖和十五克面粉放入碗中，搅拌均匀备用。
8
将面团分成12个小面团，每个大约38克左右。
9
取一个面团揉圆，放案板上稍微按扁，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝出来，放入一勺糖粉馅料。
10
右手托住面团，左手虎口卡住上端一边旋转一边慢慢收口，像包蛋黄酥一样包好。
11
将包好的面团放入托盘中。
12
锅中放入一百五十毫升食用油，大火加热至油温七成热，放入糖糕。
13
大火炸至糖糕慢慢浮起。
14
浮起后改中火慢慢炸至表面金黄。
15
将炸好的糖糕放厨房用纸上吸除多余的油脂。
16
放到不烫嘴就可以吃了，热的冷的都好吃。

本次制作《炸糖糕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：糕点

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