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炸鸡排

收录时间：2024-04-08 17:12:43 热度：5342℃

炸鸡排的做法

4张图片

“ 自己在家做，卫生又健康。 ”

食材明细

主料

鸡胸一个
鸡蛋一个
面包糠 适量
玉米淀粉 少许

辅料

白胡椒粉 少许
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

炸鸡排的做法步骤

1
新鲜鸡胸肉片开，呈两大片。
2
用刀背剁松鸡肉。
3
放入少许白胡椒和盐，腌制一个小时左右。
4
此时来准备炸鸡排用的东西，鸡蛋打散，面包糠倒入盘里，淀粉准备好。
5
腌制好的鸡胸，放入淀粉里，轻轻沾上一层，两面都沾。
6
沾好后提起鸡胸，轻轻抖动下，抖掉多余的淀粉。
7
裹了淀粉的鸡胸放入蛋液，沾上鸡蛋液。
8
沾了蛋液的鸡胸最后放入面包糠盘子，两面沾上面包糠。
9
让鸡胸两面均匀裹上。
10
锅里倒入较多的油，油温烧到七成热时放入鸡胸炸。
11
一面定型后翻面炸，然后勤翻面，炸到鸡胸颜色金黄即可捞出。
12
吃时挤上番茄酱或者配自己喜欢的料汁都可以。
13
鸡胸香嫩哦。

制作小窍门

炸的时候注意油温，不能太高，容易炸糊。

本次制作《炸鸡排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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