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虾仁咸鸭蛋豆腐羹

收录时间：2022-12-15 17:19:14 热度：1893℃

虾仁咸鸭蛋豆腐羹的做法

3张图片

食材明细

主料

豆腐 300克
虾仁 130克
熟咸鸭蛋 2只

辅料

水淀粉 适量
料酒适量
盐适量

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

虾仁咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤

1
食材：豆腐、虾仁（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。
3
将虾仁放在案板上用刀在背部划开去虾线。
4
放入碗中加适量的料酒。
5
拌匀。
6
烧锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。
7
随后，合入豆腐翻炒一下。
8
接着，加适量的清水。
9
翻动一下煮开。
10
然后，合入已挖出蛋黄和蛋白，加适量的盐。
11
调味翻匀。
12
最后，加入水淀粉。
13
勾芡，即可。

本次制作《虾仁咸鸭蛋豆腐羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：羹类家常菜

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