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黄米粘豆包

收录时间：2024-04-29 20:56:45 热度：6268℃

黄米粘豆包的做法

3张图片

食材明细

主料

大黄米面 适量
红芯红薯 适量
红芸豆 适量
玫瑰酱 适量
蜂蜜适量

辅料

粽子叶 适量
泡打粉 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度

黄米粘豆包的做法步骤

1
红芸豆提前两天凉水浸泡，中间换两次水，红芸豆泡涨大，上蒸锅分两次蒸制，第一次蒸过后捂在热锅里，第二天再蒸一次，红芸豆蒸烂即可，红芸豆捣成豆沙，加入蜂蜜、玫瑰酱调味。
2
红芯红薯蒸熟，趁热放入大黄米面粉里，用筷子搅成软硬适中面块，晾凉后加入泡打粉，揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵四个小时，取出揉成面团备用。
3
粽子叶剪成小方块，凉水浸泡备用。
4
取大黄米面一块，拍成小园饼，包入一团红芸豆沙馅，粽子叶垫底，放上包好的粘豆包。
5
包好的粘豆包，锅开后上锅，大火蒸15-20分钟。
6
关火后，稍候，开盖取出。
7
成品，趁热吃比较好吃。

本次制作《黄米粘豆包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃

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