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蒜蓉生蚝

收录时间：2021-11-22 20:00:02 热度：4698℃

蒜蓉生蚝的做法

2张图片

“ 朋友送了一些生蚝，家人都特别喜欢吃，但还是第一次自己在家做。 ”

食材明细

主料

生蚝 8个

辅料

蒜头 2大颗
粉丝 1小把
生抽少许
蚝油少许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

蒜蓉生蚝的做法步骤

1
盆中加温水，加点小苏打加点白醋，把生蚝放进去用刷子刷干净，再用清水洗一下没有杂质后，再在生蚝盆里加入面粉，面粉有吸附作用能够把刚刚没洗干净的沾上，最后用清水再洗一下就好了。
2
把生蚝打开，用牙刷把黑的边刷干净。
3
把生蚝肉挖出来加点盐和料酒腌制10分钟。
4
生蚝壳洗干净，把龙口粉丝泡软铺在壳内再把腌制好的生蚝放上去。
5
把两大颗蒜头切碎，锅烧热放少许油生姜沫下入2/3蒜沫加少许生抽，再加点耗油拌一下，关火再加入1/3蒜沫，把拌好的蒜沫加入铺好的生蚝粉丝上。
6
锅内水烧开，把弄好的生蚝放进蒸锅蒸15分钟。
7
时间到把生蚝端出，锅烧热加油直到油冒烟，淋在生蚝上，就好了。

制作小窍门

打开生蚝壳一定要小心。

本次制作《蒜蓉生蚝》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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