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白萝卜炖牛腩

收录时间：2024-01-16 17:49:48 热度：5107℃

白萝卜炖牛腩的做法

3张图片

“ 冬季的大白萝卜清甜可口，肉质脆嫩，怎么做都好吃，用来搭配大荤，萝卜会充分吸收油脂，口感更好吃。 ”

食材明细

主料

白萝卜 一根
牛腩 500g

辅料

草寇一个
香叶 2张
姜片少许
盐少许
干辣椒 少许
小米辣 3个

美食特点

微辣口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

白萝卜炖牛腩的做法步骤

1
牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
2
冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
3
捞出再次清洗干净，沥干水分。
4
锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
5
倒入牛腩翻炒均匀。
6
把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
7
再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
8
牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
9
中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
10
白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
11
牛腩软烂，萝卜清甜。

制作小窍门

炖煮时加入开水

本次制作《白萝卜炖牛腩》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐学生

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