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草莓

收录时间：2021-11-22 19:50:27 热度：7043℃

4张图片

主料

辅料

1
新鲜美丽的草莓备好。
2
要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。
3
选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。
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就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。
5
有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。
6
慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。
7
糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。
8
别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。
9
裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。
10
漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。