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家庭版大盘鸡

收录时间：2022-12-21 03:31:33 热度：612℃

家庭版大盘鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

童子鸡 一只

辅料

土豆一个
青椒一个
红椒一个
葱姜蒜 适量
香叶两片
桂皮两块
麻椒一撮
草果一个
砂仁一个
大料两个
干辣椒 一个
老抽少许
生抽少许
郫县豆瓣酱 少许
啤酒半瓶
盐适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

家庭版大盘鸡的做法步骤

1
准备好食材，我用的是童子鸡，好软。
2
童子鸡切小块，土豆切小块，青红椒掰成小块，葱姜蒜改刀，干辣椒掰成段。
3
锅中放油，放入土豆。
4
煎至两面金黄盛出备用。
5
锅中再次放油，放入麻椒，香叶，桂皮草果和砂仁炒香。
6
放郫县豆瓣酱和干辣椒炒出红油。
7
倒入鸡块翻炒。
8
翻炒均匀后放老抽和生抽调色。
9
倒入半瓶啤酒。
10
再倒入水，使汤汁没过鸡块，开大火烧开。
11
鸡块炖至半小时后放土豆块继续炖。
12
土豆炖软后倒入青红椒块，青红椒块炖至断生即可出锅。
13
好吃的大盘鸡做好啦，我家一顿就能吃完一大盘子????。

菜谱标签：热菜新疆菜

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