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抹茶雪花酥

收录时间：2023-01-11 07:52:50 热度：2610℃

抹茶雪花酥的做法

1张图片

“ 小零食年货必备，每年必做，好吃又简单 ”

食材明细

主料

棉花糖 180g
小饼干 150g
黄油 50g
全脂奶粉 50g

辅料

坚果 60g
蔓越莓干 30g
食用盐 1.5g
抹茶粉 5g
不粘烤盘 1个
葡萄干 30g

美食特点

甜味口味
其他工艺
半小时耗时
高级难度

抹茶雪花酥的做法步骤

1
准备好以上食材，称好重量备用。
2
开小火将黄油融化。
3
这是融化好的黄油。
4
加入棉花糖。
5
筛入奶粉、抹茶粉、食用盐。
6
还是小火慢慢将棉花糖融化，搅拌。
7
直到完全融化好后。
8
再将小饼干、蔓越莓、葡萄干、坚果一起加入。
9
从下往上操作搅拌均匀。
10
戴上一次性手套，将材料移至不粘烤盘上，从里往外翻，让每一块饼干、坚果、蔓越莓干都千丝万缕的包裹上糖。
11
整形。
12
砧板上铺一张油纸，下面撒上适量奶粉将雪花酥料移出。
13
表面再撒上适量奶粉后切块。
14
切成自己想要的大小块即可。
15
自己做的干货满满，就是好吃哦。

制作小窍门

1.做雪花酥必须提前一次准备好所以的食材，因为开火后就不能离开灶台了
2.全程小火，这个不能急哈
3.如果想要口感硬一点的棉花糖就稍微熬久一点点，软一点的等棉花糖融化后就可以加入所有食材关火即可。
4.必须要用不粘锅来操作哈。

本次制作《抹茶雪花酥》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：甜品下午茶

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