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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
Qiuyue0815
收录时间:2024-03-22 23:27:18 热度:6972℃
2张图片
食材明细
主料
鲈鱼
1条
辅料
料酒
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
蒜
适量
红辣椒
适量
花椒
适量
大料
适量
姜粉
适量
蚝油
适量
蒸鱼豉油
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
鲈鱼清洗处理干净。
2
调入料酒、胡椒粉、姜粉、盐腌制。
3
葱姜蒜铺底。
4
放入蚝油、蒸鱼豆豉等调味品。
5
注意鱼肚放入调料。
6
把鱼放在调料上。
7
放笼屉,根据鱼的大小设置蒸制时间。
8
油锅放入花椒和大料粒小火炸出香味,滤去花椒和大料粒,放入葱姜蒜炸出香味。
9
把花椒料油趁烫浇在蒸鱼上即可。
制作小窍门
腌制鱼的时候,注意鱼肚也放一些调料或者在鱼上斜划上几刀
本次制作《清蒸鲈鱼》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
宴客菜
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