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收录时间:2024-05-26 08:34:57      热度:3341℃
豆豉油麦菜的做法

  3张图片

油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,生食,清炒,做汤都可以,烹饪时间较短。夏天常常生吃,略带一点苦味,但很爽口,冬天了就来个热炒吧。

食材明细

主料
辅料

美食特点

豆豉油麦菜的做法步骤

  • 豆豉油麦菜的做法步骤:1
    1
    将油麦菜用淡盐水浸泡10分钟左右,清洗干净掰成3寸长的段
  • 豆豉油麦菜的做法步骤:2
    2
    炒锅里倒入少许油加热,爆香豆豉。
  • 豆豉油麦菜的做法步骤:3
    3
    将油麦菜放入锅里快速翻炒至断生。
  • 豆豉油麦菜的做法步骤:4
    4
    调入盐翻炒均匀,再调入少许白砂糖提鲜即可。

制作小窍门

1油麦菜的根部不要扔掉,削去外皮可以同炒,生吃的感觉比叶子还好。

2豆豉本身有咸味,要减少盐的用量。
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