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鱼香杏鲍菇

收录时间：2024-04-30 06:38:55 热度：5971℃

鱼香杏鲍菇的做法

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“ 很喜欢吃杏鲍菇，虽然是素的却能吃出肉肉的感觉。把杏鲍菇做成鱼香味，味道好极了绝对不输肉菜，米饭杀手，多准备米饭吧。 ”

食材明细

主料

杏鲍菇 500克
青椒 1只
胡萝卜 1个
泡发木耳 10朵

辅料

蒜瓣 2个
豆瓣酱 1小勺
玉米淀粉 适量
生抽 2汤匙
冠利红葡萄酒醋 1勺
白糖 1g
盐适量
油适量

美食特点

鱼香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鱼香杏鲍菇的做法步骤

1
准备好材料。
2
杏鲍菇切为2段手撕小条。
3
青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。
4
调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。
5
再加入玉米淀粉和1勺水，搅拌均匀待用。
6
热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。
7
锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。
8
加入胡萝卜丝、木耳和杏鲍菇翻炒均匀。
9
淋入调好的鱼香酱汁煮开。
10
加入青椒丝炒匀收汁微浓稠状态即可。

本次制作《鱼香杏鲍菇》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜川菜

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