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收录时间:2022-11-30 02:09:18      热度:7021℃
年夜饭----松鼠鱼的做法

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新年到了。年夜饭不知道吃什么。看这里,一定有你想要的。求赞。求关注。求收藏。还是不会做评论留言。。。

食材明细

主料
  • 草鱼 一条(2斤左右)
辅料

美食特点

年夜饭----松鼠鱼的做法步骤

  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼宰杀去内脏,去䫰,洗净。去头备用。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:2
    2
    从鱼头方向沿着脊骨片一刀直至尾部。注意不要切断。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:3
    3
    翻面,继续从鱼头方向沿着脊骨片一刀直至尾部。注意不要切断。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:4
    4
    然后把脊骨切掉。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:5
    5
    去掉腹部的带刺的鱼肉。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:6
    6
    竖着划几刀。注意鱼皮不要切透。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:7
    7
    45度斜刀改花刀。注意鱼皮不要切断。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:8
    8
    弄成这个样子。然后泡水10分钟。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:9
    9
    泡好的鱼。捞出控水放入盆中。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:10
    10
    加入 盐 鸡精,胡椒粉。料酒。葱姜。腌制30分钟。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:11
    11
    拿出鱼肉沾干淀粉,保证每条肉都沾上。然后抖去多余的淀粉。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:12
    12
    锅内加大量油。油温七成热,手拿鱼的两端抻紧,鱼肉向下放入油锅,炸到鱼肉定型。再放入鱼皮炸。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:13
    13
    把炸好的鱼肉鱼头摆盘,撒上少许青豆备用。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:14
    14
    锅内加水。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:15
    15
    加入番茄酱,橙汁。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:16
    16
    加入糖醋水淀粉。炒制汤汁浓稠。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:17
    17
    把汁浇到鱼上。
  • 年夜饭----松鼠鱼的做法步骤:18
    18
    大功告成,求赞。求关注。求收藏。
本次制作《年夜饭----松鼠鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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