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红烧肉

收录时间：2021-11-22 19:36:46 热度：6982℃

红烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 500g

辅料

姜片 5片
料酒 1勺
冰糖 1勺
大葱 1段
八角 1粒
干红辣椒 3根
酱油 1勺
老抽 1/2勺
盐 1匙
鸡粉 1匙

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块
2
五花肉冷水入锅，加入姜片和料酒焯出血水
3
五花肉捞出沥水，直接放入锅中翻炒至出油
4
盛出五花肉，留下猪油，放入冰糖小火炒出焦糖色
5
放入五花肉继续翻炒上色
6
加入葱段，八角，干红辣椒炒香
7
加入酱油和老抽翻炒均匀后倒入适量清水，烧开后转小火烧40分钟，加入盐和鸡粉，转中大火烧至汤汁收浓即可。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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