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牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力.中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。 ”
食材明细
美食特点
青椒炒牛肉的做法步骤
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青椒洗净,切成条状,姜切细丝,蒜拍成末,准备一小块柠檬.
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牛肉切成薄片状,倒入生抽,料酒,盐,胡椒粉,挤入柠檬汁,用筷子拌匀,放置半小时使其入味.
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等牛肉颜色发白时,把青椒加入,快速翻炒,加少许盐(牛肉中已加过调料),再炒几下,即可出锅.
制作小窍门
切好的牛肉中事先挤入一些柠檬汁,可使牛肉在炒的过程中保持鲜嫩~