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猪皮冻

收录时间：2024-05-18 05:12:46 热度：8282℃

猪皮冻的做法

3张图片

“ 皮冻，就是用猪皮熬制的一款美食，爽口美味，做法也简单，自己动手做吧 ”

食材明细

主料

猪皮适量

辅料

香叶少许
八角少许
草果少许
姜少许
葱少许
米酒少许
醋少许
蚝油少许

美食特点

酱香口味
煮工艺
数天耗时
普通难度

猪皮冻的做法步骤

1
买回来的猪皮下开水锅焯水，加米酒，醋煮8分钟
2
捞起，用刀刮去肥油，只要皮
3
用眉夹处理掉猪毛
4
用温水清洗多次后切条状
5
把猪皮条放入小汤锅，加入2倍的水
6
放葱，姜，八角，香叶，草果一起煮
7
煮半小时左右，调少许蚝油做为底味及上色(不用多)
8
取1个玻璃保鲜盒，放少许熟花生米
9
把猪皮及汤汁倒入，晾凉后，放冰箱冷藏一晚
10
这是从冰箱取出来的，冰了一晚上
11
成品图。
12
成品图。

本次制作《猪皮冻》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：家常菜自制酱料午餐晚餐

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