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粘豆包

收录时间：2024-05-20 04:58:08 热度：2665℃

粘豆包的做法

1张图片

“ 经常看到东北人过年的时候会包粘豆包，一直好奇到底是什么味道，正好前两天买了一袋黄米面，那就做点粘豆包尝尝吧。味道还不错，软软糯糯的，我喜欢。 ”

食材明细

主料

黄米面 200克
玉米面 50克
酵母 2克

辅料

红豆沙 适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

粘豆包的做法步骤

1
黄米面和玉米面混合，加入酵母，加水活成面团发酵，发至面团出现裂纹。水量约120左右。
2
红豆沙适量，团成团备用。
3
取适量面团按扁，包入豆沙。
4
慢慢收口，揉圆。
5
粘豆包底下垫一片粽子叶或者玉米皮或者油纸，放入锅中醒10分钟，冷水上锅，上汽后蒸15分钟。
6
一部分放入平底锅煎着吃。
7
勤翻面，煎至两面金黄。

制作小窍门

煎的粘豆包刚出锅时，表皮脆脆的，里面又很软糯，和蒸着的粘豆包两个口感，喜欢的朋友可以试试。

本次制作《粘豆包》所使用的厨具：不粘锅、蒸锅

菜谱标签：糕点

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