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萝卜干炒牛肉

小洞天
收录时间：2024-04-05 22:48:08      热度：6997℃
萝卜干炒牛肉的做法

  2张图片

“ 每年秋季，总喜欢在自家阳台上晒一些萝卜干，易于存放，吃起来又方便，虽然价格低廉，但吃过的人都赞不绝口，临走还要再带上一些。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 青蒜 1颗
  • 小米辣 2个
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
调料

美食特点

萝卜干炒牛肉的做法步骤

  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：1
    1
    提前把萝卜干泡软，切小丁备用。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：2
    2
    葱切段、姜切碎、蒜切片、肉切丁，小米辣切小丁。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：3
    3
    炒锅上火放油烧热，放花椒炸香后捞出。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：4
    4
    下牛肉丁煸干水分后，再放葱姜蒜炒出香味，放生抽、蚝油、盐继续翻炒。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：5
    5
    放萝卜干炒至入味，加少量开水略加炖煮。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：6
    6
    待萝卜干变色入味，放青蒜、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：7
    7
    萝卜筋道，牛肉干香。
  • 萝卜干炒牛肉的做法步骤：8
    8
    成品。

制作小窍门

1.牛肉丁煸干水分后再放葱姜蒜。
2.青蒜略炒即可。
3.最后放味精。
本次制作《萝卜干炒牛肉》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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