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切片红枣糕

董小伊
收录时间：2024-01-20 20:52:04      热度：7612℃
切片红枣糕的做法

  3张图片

“ 红枣的香味浓郁，蛋糕????层层宣软，红枣和蛋糕的香味弥漫着整个房间，幸福就是这么简单 ”

食材明细

主料
辅料
  • 盆子 3个

美食特点

切片红枣糕的做法步骤

  • 切片红枣糕的做法步骤：1
    1
    所有食材称好份量备用
  • 切片红枣糕的做法步骤：2
    2
    蛋清蛋黄分别打在无水无油的盆子里
  • 切片红枣糕的做法步骤：3
    3
    把30克糖霜+5个蛋黄+40克玉米油+40克牛奶放在一起翻拌做到无颗粒然后倒入85克低筋面粉过筛+
  • 切片红枣糕的做法步骤：4
    4
    搅拌成蛋黄糊备用
  • 切片红枣糕的做法步骤：5
    5
    开始打发蛋清加几滴白醋哦 蛋糕做得是否成功蛋清的打发至关重要
  • 切片红枣糕的做法步骤：6
    6
    60克白糖分3次加到蛋白里高速打发
  • 切片红枣糕的做法步骤：7
    7
    当提起打蛋器出现小弯钩而且不低落蛋白糊就可以了
  • 切片红枣糕的做法步骤：8
    8
    然后把1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中化z子翻拌
  • 切片红枣糕的做法步骤：9
    9
    然后再倒入剩下的3/2蛋清面糊混拌在一起这样我们的蛋糕糊就做好了
  • 切片红枣糕的做法步骤：10
    10
    把红枣提前切成小块加到蛋糕糊中
  • 切片红枣糕的做法步骤：11
    11
    烤盘铺锡纸把蛋糕糊倒入烤盘然后用力镇几下镇出里面的大气泡以免烤的蛋糕塌陷
  • 切片红枣糕的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热上下水50分
  • 切片红枣糕的做法步骤：13
    13
    时间到表皮颜色也漂亮
  • 切片红枣糕的做法步骤：14
    14
    底部层层红枣香气扑鼻而来
  • 切片红枣糕的做法步骤：15
    15
    切开看看内部组织是不是特别漂亮
  • 切片红枣糕的做法步骤：16
    16
    成品
  • 切片红枣糕的做法步骤：17
    17
    成品
  • 切片红枣糕的做法步骤：18
    18
    成品。
本次制作《切片红枣糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 小吃   下午茶  

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