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红焖羊肉

孤独患者_nQdJjK
收录时间：2024-04-29 17:38:43      热度：5734℃
红焖羊肉的做法

  1张图片

“ 冬天到了今天教大家做一道防寒高热量的美食，羊肉和萝卜的搭配一直是冬天的首选。 ”

食材明细

主料
  • 带皮带骨羊肉 500克
辅料
料包
料头

美食特点

红焖羊肉的做法步骤

  • 1
    羊肉切成3到5厘米大小不规则块，放在冷水里泡。姜切片。萝卜切和羊肉大小待用。料头斜切片待用。
  • 2
    羊肉冷水下锅过水倒出，锅内放油下入姜片，放入羊肉煸炒，依次倒入料酒，生抽。煸炒出香味，没有异味时倒入焖烧锅,待用。锅内放入红油放入大料煸炒出香味加入清水，用工具将大料捞出放入大料包内，把锅内的水和大料包一起放入焖烧锅,大火煮开，依次放入调料，改小火烧40分钟左右
  • 3
    待羊肉快好时放入萝卜煨煮6分钟，料头提前放锅里煸炒。放在菜上搭配颜色。

制作小窍门

羊肉要冷水下锅可以煮出血水，萝卜要等羊肉快好时在下不易煮烂。味型为微辣，喜欢吃辣的朋友可以加一些干辣椒提升辣味。
本次制作《红焖羊肉》所使用的厨具：焖烧锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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