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秋冬季节,早晚温差大,人体免疫力下降,牛奶的丰富营养,可以为人体补充优质蛋白;同时牛奶中的矿物质种类也非常丰富,牛乳钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多,常喝牛奶可以提高人体免疫力。牛奶和姜汁搭配,可以更好的提升阳气,体寒的就可以早上来一碗姜装奶了。我就属于体寒人群,所以每到这个季节我就每周至少喝三次姜撞奶。 ”
食材明细
美食特点
姜撞奶的做法步骤
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小火煮到80度关火。我是用温度计量的,如果没有温度计,煮到锅边儿上冒小泡基本上就是80度左右。
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锅离碗20厘米以上的高度,把牛奶冲进姜汁离,充好后不要动它,冲的时候一定要有高度,而且要一气呵成,这样才能撞出效果。
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凝固以后就可以食用了,豆腐脑一样。喜欢水果的可以放一点。我放了芒果。也可以不放。
制作小窍门
要想姜撞奶成功,首先奶的温度要合适,不要过高和过低。70到80度之间都是可以的。还有就是冲的时候一定要有高度,也就是壮的过程,这样才能出效果。
本次制作《姜撞奶》所使用的厨具:煮锅