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收录时间:2022-11-25 11:38:32      热度:2026℃
红焖菇盒的做法

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杏鲍菇平日都是清炒或者凉拌的做法,这次让它也走走混搭路线,搭配肉末,外形借鉴炸茄盒的方法,再用最普通的家常红烧菜做法来红焖,果然成品如我所想,味道充满家的味道,却又不失新鲜感。

食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

红焖菇盒的做法步骤

  • 红焖菇盒的做法步骤:1
    1
    准备好材料,杏鲍菇刷洗干净
  • 红焖菇盒的做法步骤:2
    2
    猪肉末中加入料酒、盐、生抽、葱姜末搅拌均匀,再加一些清水,往一个方向使劲搅打上劲
  • 红焖菇盒的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇切夹刀片(每两片之间切开五分之四样子,注意不要切断)
  • 红焖菇盒的做法步骤:4
    4
    在杏鲍菇夹刀片中嵌入调好味的肉末
  • 红焖菇盒的做法步骤:5
    5
    取大蒜三小粒,切成小颗粒状,锅烧热后放油,小火温油时倒入蒜末,以小火慢炸至金黄色出香味,捞出备用
  • 红焖菇盒的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇盒表面拍上干淀粉
  • 红焖菇盒的做法步骤:7
    7
    再裹上打散的鸡蛋液
  • 红焖菇盒的做法步骤:8
    8
    入锅用中小火煎至两面金黄
  • 红焖菇盒的做法步骤:9
    9
    加一些老抽、白糖、一点点盐和少量清水,加盖煮三五分钟,开盖撒点白胡椒粉,把煮好的菇盒盛出装盘
  • 红焖菇盒的做法步骤:10
    10
    锅中留汤汁,用水淀粉勾个薄芡,浇在菇盒上,最后在表面撒上葱花和炸香的蒜末即可
菜谱标签: 热菜  

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