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收录时间:2023-11-26 18:13:34      热度:2867℃
腊肠煲仔饭的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

腊肠煲仔饭的做法步骤

  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:1
    1
    大米洗净,用冷水浸泡10分钟左右。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:2
    2
    腊肠洗净,斜切成薄片。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:3
    3
    铸铁锅中抹一层薄油防粘。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:4
    4
    倒入大米和泡米的的水,水量没过大米约1厘米。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:5
    5
    盖上盖子,开中火煮,开锅后,留一条小缝,防止溢锅。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:6
    6
    等米饭表层看不到水时,关火,放入腊肠。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:7
    7
    再次开中火,转动锅子,让米饭受热均匀,大概三分钟左右。关火后,焖几分钟。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:8
    8
    用等量的生抽,酱油和蚝油调匀,加适量水稀释。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:9
    9
    淋上适量酱汁。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:10
    10
    西兰花洗净,焯熟,沥干水分。
  • 腊肠煲仔饭的做法步骤:11
    11
    放入焯熟的西兰花。

制作小窍门

放入腊肠后转动锅子,让米饭受热均匀而且会有锅巴。
本次制作《腊肠煲仔饭》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签: 主食   午餐   晚餐  

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