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腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭
悦悦玉食
收录时间:2023-11-26 18:13:34 热度:2867℃
2张图片
食材明细
主料
大米
适量
腊肠
适量
西兰花
适量
辅料
生抽
适量
酱油
适量
蚝油
适量
美食特点
咸香
口味
煲
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
腊肠煲仔饭的做法步骤
1
大米洗净,用冷水浸泡10分钟左右。
2
腊肠洗净,斜切成薄片。
3
铸铁锅中抹一层薄油防粘。
4
倒入大米和泡米的的水,水量没过大米约1厘米。
5
盖上盖子,开中火煮,开锅后,留一条小缝,防止溢锅。
6
等米饭表层看不到水时,关火,放入腊肠。
7
再次开中火,转动锅子,让米饭受热均匀,大概三分钟左右。关火后,焖几分钟。
8
用等量的生抽,酱油和蚝油调匀,加适量水稀释。
9
淋上适量酱汁。
10
西兰花洗净,焯熟,沥干水分。
11
放入焯熟的西兰花。
制作小窍门
放入腊肠后转动锅子,让米饭受热均匀而且会有锅巴。
本次制作《腊肠煲仔饭》所使用的厨具:其他、炒锅
菜谱标签:
主食
午餐
晚餐
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