菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 玫瑰腐乳猪蹄

玫瑰腐乳猪蹄

收录时间：2024-03-06 20:45:10 热度：4531℃

玫瑰腐乳猪蹄的做法

2张图片

“ 快过节了，分享一道适合新年的的硬菜——玫瑰腐乳猪手，寓意招财就手。成品肥而不腻，酥软入味，餐桌上倍受欢迎的一道美食！ ”

食材明细

主料

猪前蹄 2只

辅料

玫瑰腐乳汁 小半碗
玫瑰腐乳 3块
香叶 3片
冰糖 15克
八角 2粒
小葱适量
桂皮 1小段
姜片 5片
食盐适量

美食特点

咸甜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

玫瑰腐乳猪蹄的做法步骤

1
主要食材：猪蹄处理干净切成块（每个猪蹄切六块或八块大小比较合适，可以让肉铺老板帮忙切好）玫瑰腐乳汁半碗、腐乳3块葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖等调料。
2
腐乳碾碎和腐乳汁混合均匀备用。
3
锅中放足量水，放入猪蹄加入白酒葱姜大火烧沸焯水。（猪蹄异味较重，用白酒去异味效果更好）。
4
大火煮沸，边煮边撇去浮沫（猪蹄味道比较重，多煮一会去除异味）。
5
焯过水的猪蹄捞出，用温水洗净附在上边的渣滓。
6
锅中放少许底油，放入猪蹄小火煎一会，煎至微微发黄放入冰糖、腐乳汁葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、老抽等调料。
7
小火炒至冰糖融化，猪蹄上色。
8
加入温水摸过猪蹄。（猪蹄炖制时间比较长，水一定要一次加足）大火烧沸，改微火烧制。（烧制大约1小时后加入食盐）。
9
小火烧制2小时左右，猪蹄软烂，减去葱节、姜片、桂皮等调料大火收汁。
10
大火收汁。
11
把汤汁基本收尽即可。
12
成品。
13
成品

本次制作《玫瑰腐乳猪蹄》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

婚宴腊八小暑增强记忆力豫菜春季食谱沙拉酒席抗皱补心海鲜陕西菜天津小吃立秋传统美食开胃寒露养发