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咸蛋黄酥饼

收录时间：2023-12-08 15:04:57 热度：5022℃

咸蛋黄酥饼的做法

1张图片

“ 咸蛋黄饼干，想必大家不陌生，用来做咸蛋黄肉松牛扎酥也特好吃。自己制作的感蛋黄饼干，比买的还要好吃，料足且更有层次，更加细腻化渣。喜欢这些酥酥咸咸口感的朋友，一定要试试！ ”

食材明细

主料

油皮适量
中筋面粉 100克
黄油 15克
水 55克
糖粉 10克

辅料

油酥适量
低筋面粉 50克
黄油 30克
咸蛋黄 4个

美食特点

咸甜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

咸蛋黄酥饼的做法步骤

1
将油皮的材料放入面包机中，开启揉面程序20分钟。
2
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。
3
咸蛋黄提前放入烤箱140度10分钟，烤熟再碾碎，放入软化的黄油和低筋面粉，混合成团。
4
将油皮擀开，包入油酥。
5
捏紧收口，封口朝下。
6
用擀面杖擀开，擀成长方形。
7
左右向中间折叠，上下再折叠，然后擀开。这样的步骤重新3－4次。
8
叠好后去掉边角。
9
分割成差不多大小的长方形。
10
放入烤盘中，用叉子叉上孔。
11
放入提前预热的烤箱中，170度20－25分钟，温度参照自家烤箱。
12
咸香可口，酥得掉渣渣。

本次制作《咸蛋黄酥饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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