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红烧鸡块米线

收录时间：2024-02-14 21:47:52 热度：3056℃

红烧鸡块米线的做法

2张图片

“ 最美不过就是家的味道……跨年相聚一定来一碗热腾腾的红烧鸡块米线，把胃让爱填满！ ”

食材明细

主料

米线适量
鸡腿四个
郫县豆瓣酱 适量
花椒适量
桂皮适量
八角适量
葱适量
姜适量
鱼丸适量
香菜适量
青蒜适量

辅料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
开水适量

美食特点

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧鸡块米线的做法步骤

1
米线提前浸泡软备用
2
鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用
3
鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥
4
珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒
5
加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香
6
加开水煮沸
7
转小火慢炖四十分钟
8
鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火
9
米线入开水锅烫熟盛入碗中
10
浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了
11
家常美味，请您品鉴
12
成品图。

制作小窍门

时蔬也可以随意搭配，豆皮，海带丝等等，喜欢皆可！

本次制作《红烧鸡块米线》所使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃家常菜午餐晚餐

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