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家常小炒—孜然面筋

收录时间：2024-05-20 23:36:49 热度：1691℃

家常小炒—孜然面筋的做法

2张图片

“ 孜然的味道很特别，是烧烤时必不可少的一味调料，除了烧烤，孜然还可以给很多菜带来美味的提升，我喜欢在炸鸡翅或者鸡腿的时候，撒上孜然粉，味道特别的好。炒面筋的时候，加点孜然粉，也会让人吃得更香。 ”

食材明细

主料

面筋 1个
青椒 1个
红椒 1个

辅料

姜适量
蒜适量
食盐 1茶勺
胡椒粉 适量
孜然粉 适量
鸡精适量
香油适量

美食特点

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

家常小炒—孜然面筋的做法步骤

1
原料图。。。
2
青红椒洗净去籽，切成丝。
3
面筋用手撕成小块。
4
锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。
5
起锅热油，煸香姜丝。
6
倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。
7
加入青红辣椒丝，调入食盐。
8
继续翻炒至青红椒熟透。
9
加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

制作小窍门

诗心片语：
1：面筋绰过水以后，炒起来没有豆腥味，口感更好。
2：油热以后，下入面筋的同时调入孜然粉，在油里先翻炒片刻，这样面筋会更香。
3：喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。

菜谱标签：晋菜

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