菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 四川泡菜

四川泡菜

收录时间：2024-04-24 15:31:27 热度：6184℃

四川泡菜的做法

1张图片

食材明细

主料

洋姜适量
胡萝卜 适量
嫩姜适量
小米辣 适量
红皮萝卜 适量

辅料

干辣椒 适量
姜适量
大料适量
花椒粒 适量
盐适量
蒜适量
冰糖适量

美食特点

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

四川泡菜的做法步骤

1
洋姜洗净晾干水分。
2
小米辣、蒜、姜洗净擦干，冰糖1小小碗、盐3小碟分三次放。
3
嫩姜、红皮萝卜洗净晾干。
4
胡萝卜切条，取萝卜皮。
5
烧开水放冰糖，1小碟盐化开，晾凉透放入小米辣、蒜、老姜、大料、花椒粒。
6
放入萝卜皮。
7
放入一半洋姜。
8
放入嫩姜，再撒1小碟盐。
9
放入剩下的洋姜。
10
放入胡萝卜条。
11
放1小碟盐。
12
放入干辣椒，花椒粒，封罐10-15天（冬季）就可以吃了。
13
期待。
14
10天红皮萝卜掉色变红汤了。
15
捞出来尝尝，拌点辣椒油。
16
味道很正，还没酸，再过几天应该更好吃了。

制作小窍门

全程不能沾到油，远离油，沾到油就会烂菜滴。

本次制作《四川泡菜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜泡酱腌菜川菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香

推荐菜谱

壮阳祛痘养胃年夜饭果冻菜调经鄂菜万圣节寒露孕妇春饼批萨抗衰老处暑滋阴福建小吃西班牙菜