菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 大烩菜

大烩菜

收录时间：2024-05-31 19:51:11 热度：4592℃

大烩菜的做法

1张图片

“ 百姓餐桌上最常见的一道菜
最常见的配料是
白菜、豆腐、粉条、海带……
一家人围桌而坐
其乐融融 ”

食材明细

主料

大肉 200克

辅料

白菜适量
豆腐适量
海带适量

调料

花椒少许
八角少许
白糖少许
盐少许
生抽少许
蚝油少许
葱姜蒜 少许
鸡精少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

大烩菜的做法步骤

1
白菜、豆腐、海带改刀备用。
2
大肉切片，葱姜蒜改刀备用。
3
炒锅上火放油，放白糖，炒至棕红色，旅肉煸炒至表面金黄，加花椒、八角、葱姜蒜略炒。
4
加水，水要没过肉，放盐、生抽、蚝油炖至肉烂。
5
肉炖烂后放白菜、豆腐、海带同炖，最好放鸡精，出锅可带少许汤汁。
6
成品。

制作小窍门

最关键的是炒糖色要掌握好火候，炒黑了肉会发苦。

本次制作《大烩菜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

肉菜祛斑奶昔烤箱菜宴客菜元宵节豆浆晚餐养颜增肥果汁节日习俗满汉全席果酱汤羹面条止血调理泰国菜