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收录时间:2024-04-08 19:04:27      热度:7895℃
虾皮蒸蛋羹的做法

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老公最爱吃蒸蛋羹,营养又补钙!

食材明细

主料
辅料

美食特点

虾皮蒸蛋羹的做法步骤

  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋打散,顺一个方向搅打蛋液,让蛋黄、蛋白完全融合在一起。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    3个鸡蛋,蛋液160克,按蛋液和水的比例1:1.5加入温水。用羮匙轻轻撇去上面浮沫。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    加入盐、胡椒粉、虾皮、油轻轻搅拌均匀。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    放入蒸锅。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    盖上一只盘子,防止蒸汽进入。水开后蒸15分钟即可。焖3分钟再开锅盖。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:6
    6
    葱花切好。
  • 虾皮蒸蛋羹的做法步骤:7
    7
    撒在蛋羹上。

制作小窍门

搅打蛋液时顺一个方向,打到蛋黄蛋白充分融合,蒸出蛋羹细腻。蛋液浮沫撇去,蒸时盖上盘子,防止蒸时毛孔大。蛋液和水的比例1:1.5比较合适。
本次制作《虾皮蒸蛋羹》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 羹类   家常菜   午餐   晚餐  

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