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收录时间:2021-11-22 18:58:11      热度:6987℃
卤味的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

卤味的做法步骤

  • 卤味的做法步骤:1
    1
    鸡翅根用水洗净,冷水下锅,加料酒焯一下。
  • 卤味的做法步骤:2
    2
    焯鸡翅根同时煮鸡蛋,鸡蛋凉水过一下拨皮。
  • 卤味的做法步骤:3
    3
    豆腐皮切长条形,打个结备用。
  • 卤味的做法步骤:4
    4
    锅中到少量食用油,小火,把以下材料炒香,葱段,姜片,孜然,香叶,八角。
  • 卤味的做法步骤:5
    5
    调至中火,放鸡翅根翻炒几次,倒入适量生抽老抽。
  • 卤味的做法步骤:6
    6
    放豆腐皮,鸡蛋,一小把冰糖。倒入水,没过材料。调至大火煮沸。然后调中小火,继续煮20分钟。用盐最后调味,关火后泡一晚入味,第二天食用即可。
本次制作《卤味》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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