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酱香饼

最初的最美❤

收录时间：2022-10-29 11:11:30 热度：4508℃

酱香饼的做法

1张图片

“ 比买的好吃多了，酱香浓郁，营养美味。 ”

食材明细

主料

面粉 500g
开水 150g
凉水 250g

辅料

姜 30g
洋葱 30g
大蒜 30g
郫县豆瓣 50g
番茄酱 50g
甜面酱 50g
蚝油 20g
白糖 5g
五香粉 3g
香油 5g
水 50g
食用油 适量
油酥适量
熟芝麻 适量
葱花适量

美食特点

酱香口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

酱香饼的做法步骤

1
面粉放入盆中先用150克开水倒入面粉中一边倒一边搅拌，然后在倒入250克凉水一边倒一边搅拌
2
用手和成面团，盖上盖子放一边醒半个小时
3
趁醒面的时间来做酱料姜，蒜，洋葱，郫县豆瓣酱，番茄酱，甜面酱，耗油，白糖，香油，五香粉，水一起放入料理机搅打成汁
4
锅中放食用油烧热倒入打好的酱汁，一边搅拌一遍加热
5
炒制浓稠关火
6
油酥（面粉加食用油1：1调匀）
7
醒好的面团分成四分
8
取一个面团擀薄刷上油酥
9
油酥抹匀，用刀将面片切小块如图形状
10
将面片依次向中间折叠，整理成圆形
11
擀成比电饼档大一圈的薄饼
12
电饼档里刷油多一点，放入饼坯
13
煎制两面金黄色出锅
14
刷一层做好的酱，撒熟芝麻，葱花
15
切换
16
成品。

本次制作《酱香饼》所使用的厨具：电饼铛、炒锅

菜谱标签：主食面食早餐午餐晚餐

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