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冬日香菜丸子暖汤

收录时间：2021-11-22 18:52:11 热度：4178℃

冬日香菜丸子暖汤的做法

2张图片

“ 一碗好汤，暖胃暖心
一道幸福感爆棚的冬日暖汤
雪白的丸子
翠绿的豆苗
汤清而不失鲜美
简单的食材
丰富而又有营养
在这酽酽冬日
确实暖胃暧心 ”

食材明细

主料

鸡脯 300克
豆苗 100克

辅料

鸡蛋 1枚
生粉 25克
香菜 1颗

调料

胡椒粉 少许
香油几滴
味精少许

美食特点

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

冬日香菜丸子暖汤的做法步骤

1
鸡脯肉用刀背敲打成泥，加鸡蛋、生粉、盐搅拌均匀上劲，最后加入香菜末。炒锅烧水至将沸，下丸子，小火煨熟。
2
撇清浮沫，调入盐、胡椒粉、味精。
3
放豆苗，开大火烧开，淋入香油。
4
成品。

制作小窍门

1.鸡脯切丝浸泡，冲去血水，用刀背砸成茸。
2.氽丸子时，水不可烧开。
3.撇去浮沫，使汤色清澈。
4.豆苗轻汤，保持鲜嫩。

本次制作《冬日香菜丸子暖汤》所使用的厨具：其他

菜谱标签：糖水汤类家常菜汤羹冬季食谱

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