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茄子炖土豆

收录时间：2024-05-07 22:28:39 热度：4281℃

茄子炖土豆的做法

1张图片

“ 简单东北炖菜。 ”

食材明细

主料

茄子 3小根
土豆 1个
尖椒 1根
肉片 100克

辅料

黄豆酱 1匙
葱适量
大料 4粒
酱油 3匙
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

茄子炖土豆的做法步骤

1
茄子、尖椒洗净，土豆去皮洗净。
2
茄子切滚刀块。
3
土豆切滚刀块。
4
尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
5
猪肉切片。
6
锅中油热后，滑炒肉片。
7
加入大料、葱姜蒜煸炒。
8
加黄豆酱、酱油爆香。
9
加茄子翻炒。
10
加土豆翻炒。
11
加水炖煮，水量没过食材即可。
12
煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
13
根据自己口味进行调味。我尝了一下，咸度已够，没再加盐。
14
装盘。

制作小窍门

炖菜可以随自己喜好加入其他食材。

本次制作《茄子炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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