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小炒鸭胸肉
小炒鸭胸肉
xyp520
收录时间:2021-11-22 18:49:52 热度:636℃
1张图片
食材明细
主料
鸭胸肉
少量
辅料
青椒
少量
酒酿辣椒
少量
蒜
少量
葱段
少量
姜
少量
胡萝卜
少量
红薯粉
少量
醋
少量
老抽
少量
油
少量
盐
少量
酒酿
少量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
小炒鸭胸肉的做法步骤
1
鸭胸肉洗净切片备用
2
切好的鸭胸肉加少许醋,老抽和酒酿
3
加入切好的姜片和葱段拌匀
4
加入红薯粉拌匀
5
拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌
6
胡萝卜青椒葱段切好备用
7
酒酿辣椒备用
8
油锅七成热加入鸭胸肉煸炒
9
鸭肉炒至变色加入姜片,酒酿辣椒翻炒,喜欢吃辣的可以多放点辣椒
10
加青椒胡萝卜
11
加清水稍微焖煮一下
12
收干汤汁加入葱段
13
出锅。
制作小窍门
鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌,肉质会更加嫩滑。
本次制作《小炒鸭胸肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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