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牛腩烧腐竹

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收录时间：2021-11-22 18:45:32 热度：8012℃

牛腩烧腐竹的做法

3张图片

食材明细

主料

牛腩 750克
腐竹 160克
水煮鱼佐料 一勺
豆瓣酱 半勺
料酒适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
姜适量
大蒜头 适量
干辣椒 适量

辅料

油适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
老抽少许

美食特点

中辣口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

牛腩烧腐竹的做法步骤

1
准备好牛腩和腐竹（腐竹提前泡发好）
2
牛腩凉水上锅，焯水（水里加少许白酒和姜片去腥）
3
过凉水清洗干净浮沫
4
起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料
5
下豆瓣酱煸出红油
6
下入牛腩和干辣椒翻炒上色
7
转入电高压锅，加料酒、加姜块、桂皮、八角、香叶，焖30分钟
8
焖熟的牛腩
9
牛腩转倒入炒锅中，挑掉所有的香料，加大蒜头
10
加腐竹
11
翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽稍煮入味
12
起锅装盘
13
超级下饭的一道菜
14
美美哒

本次制作《牛腩烧腐竹》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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