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鱿鱼丸子紫菜汤

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 18:42:59 热度：9099℃

鱿鱼丸子紫菜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉适量
鱿鱼适量
荸荠适量
胡萝卜 适量
香葱适量
紫菜适量
生姜 2片
鸡蛋 1只

辅料

蚝油适量
家乐麻辣鲜露 适量
盐适量
胡椒粉 适量
花生油 适量

美食特点

鱼香口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

鱿鱼丸子紫菜汤的做法步骤

1
胡萝卜切成短丝，香葱洗净。
2
香葱切末用少量滚热的花生油拌匀。
3
鱿鱼切小块加适量蚝油和麻辣鲜露腌制片刻。
4
荸荠用料理机打成碎，不用太细这样能吃到脆脆的口感。
5
肉加入适量盐和少许水打成肉末。
6
肉末和葱末加入鸡蛋搅打起劲，五分钟以上。
7
搅打好的肉馅儿和鱿鱼丁，荸荠胡萝卜一起搅打，再来五分钟。
8
起劲了。
9
砂锅内倒入少许油，爆香姜末，加水，胡椒粉，烧开。
10
倒入紫菜烧开。
11
用勺子舀出小丸子。
12
下入丸子。
13
所有丸子全部浮出汤面，加入适量香菜末。
14
鲜美无比。

制作小窍门

所有搅打的动作都要一个方向，要有耐心，慢慢搅打，上劲的丸子口感才好。

本次制作《鱿鱼丸子紫菜汤》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜

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