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肉炒山药片
肉炒山药片
馋嘴猴
收录时间:2021-11-22 18:31:35 热度:3355℃
3张图片
“
这个季节正式吃麻山药的最佳季节,咋做都好吃。
”
食材明细
主料
麻山药
两根
辅料
肉
适量
青椒
半个
红椒
一个
木耳
适量
葱
适量
淀粉
一汤勺
鸡精
少许
蒸鱼豉油
少许
盐
适量
姜
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
肉炒山药片的做法步骤
1
准备好食材,肉切片
2
麻山药去皮切象眼片,青椒斜刀切片,红椒切圈,葱姜切末,木耳撕成小朵
3
山药片放开水中焯烫半分钟后,过凉水沥干水分
4
小碗中放一汤勺干淀粉,适量盐和少许鸡精
5
倒入小半碗的清水拌匀备用
6
锅中放油煸炒肉片
7
肉片变色后放葱姜炒香
8
到少许蒸鱼豉油调一下色
9
倒入青红椒和木耳继续煸炒
10
煸炒片刻后放山药片
11
煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡
12
出锅,山药片脆脆的,好吃。
制作小窍门
用开水焯烫山药片时时间要短,不要时间过长,否则,山药片就失去了脆感。
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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