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鸡肉炖山药

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 18:28:32 热度：6796℃

鸡肉炖山药的做法

2张图片

“ 孩子很喜欢吃山药。听说山药吃了对胃好。 ”

食材明细

主料

老母鸡 2000g
山药 850g

辅料

生姜大块
盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

鸡肉炖山药的做法步骤

1
鸡肉切块。
2
姜切大片。
3
生炭火，用砂锅。冷水鸡肉下锅，放入生姜和盐。盖上盖子，先煮一个小时。
4
鸡肠用盐搓洗两遍，用清水冲干净。再用热开水烫一分钟，最后用冷水搓洗干净。其它的内脏用开水烫过就可以捞出备用了。
5
鸡血也用开水烫一下，沥干水分。
6
鸡油直接放锅里，炸出油，用来炒菜。
7
山药刮皮，清洗干净。
8
切成块儿。
9
炖了一个小时了，现在放山药和内脏。用筷子翻一下，让所有的食材都在汤里面。盖上盖子继续炖一个小时。
10
这个时候可以来把鸡油炸出来。鸡油炒各种素菜都好吃。
11
好，时间到了，可以出锅了。
12
开吃。

本次制作《鸡肉炖山药》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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