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炼乳麻花吐司

最初的最美❤
收录时间：2024-05-14 16:12:16      热度：9906℃
炼乳麻花吐司的做法

  3张图片

“ 超级软，还拉丝 ”

食材明细

主料面团
辅料馅料
装饰

美食特点

炼乳麻花吐司的做法步骤

  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：1
    1
    面团食材除了盐和黄油一起放入厨师机，启动厨师机和成面团
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：2
    2
    面团能拉出粗膜时加入盐和黄油，继续揉面
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：3
    3
    能拉出手套膜就可以了
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：4
    4
    整理好面团放入容器中盖保鲜膜放温暖处发酵制两倍大
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：5
    5
    食指粘面粉在面团上戳个洞，面团不塌陷就是发酵好了
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：6
    6
    面团排气后擀成长方形面片，大约五毫米左右
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：7
    7
    这是炼乳和黄油放在一起调匀（提前做好的）
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：8
    8
    抹一层馅料
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：9
    9
    从一头卷起来，用手稍微搓一下，搓均匀
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：10
    10
    用手按扁然后用刀切开分成三个长条，一端不要切段
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：11
    11
    编成辫子
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：12
    12
    辫子的两端压在下面
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：13
    13
    放烤箱然后放一碗热水启动发酵功能，温度38°发酵大约一个半小时
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：14
    14
    发酵至模具八分满，刷蛋液
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：15
    15
    撒杏仁片，烤箱预热上下火170°烤35分钟
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：16
    16
    成品
  • 炼乳麻花吐司的做法步骤：17
    17
    超级柔软好吃。

制作小窍门

我的烤箱温度仅供参考，烤的过程一定要注意面包上色后盖锡纸。
本次制作《炼乳麻花吐司》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   早餐  

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