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收录时间:2022-12-08 06:12:43      热度:10134℃
腌萝卜干的做法

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包饺子剩的萝卜皮,把它腌成萝卜干。

食材明细

主料
辅料

美食特点

腌萝卜干的做法步骤

  • 腌萝卜干的做法步骤:1
    1
    青萝卜切下的外皮厚度约一厘米。总重量是1040克的萝卜皮。
  • 腌萝卜干的做法步骤:2
    2
    把萝卜切成小段放在拍子上,通风处晾干或晒干。
  • 腌萝卜干的做法步骤:3
    3
    天气不太好,晒的不是很干。
  • 腌萝卜干的做法步骤:4
    4
    萝卜干晒至可以对折,有韧性。我这个晒的还不够干。
  • 腌萝卜干的做法步骤:5
    5
    晒后的萝卜皮总重量变成647克。加入80克的郫县豆瓣酱。
  • 腌萝卜干的做法步骤:6
    6
    15克的白糖。
  • 腌萝卜干的做法步骤:7
    7
    戴上手套,用手使劲的抓捏10分钟以上。过程中感觉有水浸出。
  • 腌萝卜干的做法步骤:8
    8
    萝卜干有点湿,我把它放进漏筛控一夜水,第二天把它摊在拍子上,放在暖气上烤了两天。如果感到味道有点轻,可以加适量的盐或者辣椒粉。
  • 9
    简单的萝卜干就做好了。装罐放入冰箱中保存。
本次制作《腌萝卜干》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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