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高纤提子软欧

丫丫嘛嘛
收录时间：2021-11-22 18:21:49      热度：5550℃
高纤提子软欧的做法

  3张图片

“ 高品质，高生活；快来享受一款高纤粗粮的欧包吧！ ”

食材明细

主料
  • 黑金软欧面包粉 200g
  • 黑金黑全麦粉 50g
  • 红糖 60g
  • 高糖酵母 4g
  • 食用盐 4g
  • 烫种 50g
  • 水 140g
  • 黄油 30g
辅料

美食特点

高纤提子软欧的做法步骤

  • 高纤提子软欧的做法步骤：1
    1
    高纤提子软欧包的食材集合照
  • 高纤提子软欧的做法步骤：2
    2
    烫面部分食材
  • 高纤提子软欧的做法步骤：3
    3
    将所有食材混合，采用沸水搅拌均匀
  • 高纤提子软欧的做法步骤：4
    4
    冷却常温盖上保鲜膜，放入冷藏备用
  • 高纤提子软欧的做法步骤：5
    5
    将面团部分的物料称量一起
  • 高纤提子软欧的做法步骤：6
    6
    加入水部分
  • 高纤提子软欧的做法步骤：7
    7
    采用厨师机搅拌面团
  • 高纤提子软欧的做法步骤：8
    8
    搅拌形成粗模后加入黄油
  • 高纤提子软欧的做法步骤：9
    9
    搅拌至完全扩展，盖上保鲜膜，松弛发酵
  • 高纤提子软欧的做法步骤：10
    10
    准备馅料
  • 高纤提子软欧的做法步骤：11
    11
    除燕麦片以外的物料混合一起，手搓至均匀
  • 高纤提子软欧的做法步骤：12
    12
    大约发酵一倍大时，取出分割
  • 高纤提子软欧的做法步骤：13
    13
    平均分割成5等份
  • 高纤提子软欧的做法步骤：14
    14
    将面团擀片
  • 高纤提子软欧的做法步骤：15
    15
    包裹馅料，收紧口朝下放入烤盘
  • 高纤提子软欧的做法步骤：16
    16
    擀成牛舌装
  • 高纤提子软欧的做法步骤：17
    17
    涂抹馅料，卷起，收紧，收口朝下
  • 高纤提子软欧的做法步骤：18
    18
    表面沾上燕麦片放入醒发箱进行醒发
  • 高纤提子软欧的做法步骤：19
    19
    完美的高纤提子软欧就做好了
本次制作《高纤提子软欧》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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