菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香焖鸭掌

酱香焖鸭掌

零下一度0511

收录时间：2024-06-06 02:22:38 热度：8935℃

酱香焖鸭掌的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭掌 8只

辅料

姜 8片
蒜 3瓣
葱 2棵
干辣椒 4个
香辣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 1勺
盐 2克
鸡精 2克
胡椒粉 2克

美食特点

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

酱香焖鸭掌的做法步骤

1
鸭掌8只清洗干净。
2
姜切片、蒜切粒、葱白切段、干辣椒切段、香辣酱一勺。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3
冷水将鸭掌放入锅中焯一下水。
4
冲去浮沫后备用。
5
锅内加底油，下姜、蒜、葱白、干辣椒小火炒香。
6
再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
7
往锅内一次性加适量清水、盐、胡椒粉、生抽、老抽，并将锅内汤水烧开。
8
放入鸭掌上盖小火焖25分钟。
9
最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
10
成品图。

制作小窍门

1、鸭掌清洗干净后可提前入锅焯一下水，这样可以有效的去除腥味和浮沫。
2、焖制时用到生抽和老抽均有咸味，所以盐的用量要少放一点。
3、鸭掌入锅焖的时间约为20-25分钟即可，带有点嚼劲口感更好。

本次制作《酱香焖鸭掌》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

西式宴请增强记忆力减压润肠通便流感利尿江西小吃立秋降火益寿减肥雨水消暑解渴天津小吃孕妇养肾宿舍时代健脑益智