菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 富贵花卷

富贵花卷

收录时间：2021-11-22 18:18:16 热度：7872℃

富贵花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 500克
南瓜泥 200克

辅料

酵母 4克
泡打粉 1克
香油适量
白糖 50克

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

富贵花卷的做法步骤

1
备食材：面粉、白糖、酵母泡打粉共置一盆。
2
用温水和成软硬适中的南瓜面团加盖饧10分钟
3
用擀杖擀。
4
擀至0.3厘米厚的薄片。
5
从二分之一处划开，去掉边沿修成两个长方形薄片，刷上香油并撒上一些干面粉。
6
卷成桶状，用手稍微拉长成细条。
7
用刀切成均匀的小段。
8
用一根筷子在面段中间压一下。
9
每两个一组做成小花卷。
10
取一大碗，碗内刷上香油。再把小花卷翻出花的那一面朝下摆在碗底，沿碗内壁依次往上叠满。
11
然后把小碗摞在上面，用手压紧实。
12
把碗倒过来扣在篦子上。
13
静置饧发好以后再把碗拿掉。
14
入蒸锅用中大火蒸制15分钟。
15
花卷成熟，撤掉蒸布。
16
入烤箱上下均为190度烤制表面金黄即成。

制作小窍门

1、要选用中筋面粉。因为低筋面粉不容易发酵成品没弹性。高筋面粉发酵力强，成品花卷花形容易模糊。
2、每一个花卷面团段要切均匀。
3、另加一个小碗并压紧实是为了造型美观，防止发酵后散乱。

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

凉菜复活节延缓衰老包子常见菜式奶昔湖北小吃哺乳期汤圆增肥烧烤烘焙印度菜小清新元宵节防辐射补钙养发