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冬天喝汤滋补
饭前喝汤 养生
步骤简单
万物皆可煲
解馋还不胖人 ”
食材明细
美食特点
羊肚菌老母鸡汤的做法步骤
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3
鸡肉焯水过凉 倒入炖盅内 加入辅料（红枣拧一下）和羊肚菌（泡羊肚菌的水沉淀后除去泥沙倒入炖盅）
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4
炖盅放入蒸锅内 水没过炖盅3/2 大火烧开 转小火 炖2-3小时（蒸锅内的水不够 可以加开水 不能加凉水）
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制作小窍门
羊肚菌泡发不能用开水也不能用冷水 用40度左右温水清洗表面的泥沙 放入凉水中浸泡半小时
成品表面虽然飘着一层油花 但是喝起来一点都不腻。
本次制作《羊肚菌老母鸡汤》所使用的厨具：炖盅、蒸锅
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