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自打从小舅家移了昙花来种,家中就不缺新鲜的昙花做食材了。昙花做出来的食物总让人唇齿留香,爱不释口。
昙花一现留住的仅仅是短暂的美,昙花的药用价值才是昙花永恒的价值。昙花有清肺止咳、养心安神、凉血止血的功效与作用,对治疗热咳、肺痨、咯血、崩漏、心悸、失眠等病症颇有疗效,被常常使用于临床,医用价值非常高。
银耳的营养价值也很高,被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补品,银耳对人体有以下作用:护肝、解毒;美容护肤;清润养血! ”
食材明细
美食特点
暗香浮动的昙花银耳羹的做法步骤
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1
新鲜银耳半朵,剪掉根部,多次浸泡换水,清洗干净。
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4
将洗净的银耳撕成小块,加入昙花花瓣和适量的清水,用电炖锅的甜品档隔水炖2小时。
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6
将事先准备好的黄冰糖和红枣放入汤盆中,煮至黄冰糖完全溶化
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制作小窍门
银耳要撕成小块,这样有利于出胶。
如果一次吃不完,就要盛出需要量后再加黄冰糖和红枣等去煮,如果一次就把红枣枸杞全投进去,吃不完再加热就影响红枣口感了。
本次制作《暗香浮动的昙花银耳羹》所使用的厨具:炖盅