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茄汁巴沙鱼
茄汁巴沙鱼
冷水浮萍
收录时间:2021-11-22 18:14:07 热度:5104℃
1张图片
食材明细
主料
巴沙鱼
一片
小葱
少许
辅料
番茄汁
三勺
盐
少许
料酒
少许
糖
一勺
淀粉
一勺半
油
2-3两
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
茄汁巴沙鱼的做法步骤
1
巴沙鱼一条
2
切丁
3
放盐、胡椒粉、少许酒腌制20分钟
4
放一勺淀粉
5
搅拌均匀
6
热锅倒多点油
7
放入裹淀粉的巴沙鱼煎炸,捞出。。再二次复炸,表面焦黄最好。
8
准备番茄酱,放入少许盐,和一大勺糖,放水,放一勺淀粉搅拌均匀
9
热锅留少许油
10
放入调好的番茄汁,炒至滾开。放入煎炸好的巴沙鱼丁,入味收汁后盛出。
11
盛盘,表面撒少许葱花。
本次制作《茄汁巴沙鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
午餐
晚餐
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