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“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-22 18:14:06      热度：8583℃
“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法

  1张图片

“ 我自己腌制的咸菜疙瘩，一年了，终于腌透可以吃啦。
这是老公最爱的下饭菜，没有之一。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤

  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：1
    1
    咸菜疙瘩洗净
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：2
    2
    打丝
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：3
    3
    冷水浸泡
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：4
    4
    取北豆腐
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：5
    5
    切块
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：6
    6
    摆盘
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：7
    7
    放蒸锅里
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：8
    8
    盖锅盖，开锅后蒸20分钟
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：9
    9
    咸菜切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：10
    10
    猪肉切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：11
    11
    葱切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：12
    12
    茼蒿切末
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：13
    13
    热锅冷油
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：14
    14
    油热放咸菜和猪肉翻炒
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：15
    15
    放小许生抽
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：16
    16
    取火锅底料
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：17
    17
    放入锅中
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：18
    18
    翻炒均匀至肉末熟透
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：19
    19
    放葱末，炒均匀
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：20
    20
    放茼蒿炒均匀即可
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：21
    21
    整好的豆腐开锅
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：22
    22
    取出来
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：23
    23
    倒上炒好的肉末咸菜即可。想要豆腐更入味，可以放锅里再蒸5分钟。
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：24
    24
    成品。
  • “咸菜”肉末咸菜蒸豆腐的做法步骤：25
    25
    吃的时候，每一片豆腐都可以放满咸菜肉末。

制作小窍门

浸泡咸菜的时候，如果保留本身的咸味，炒的过程就不要放食盐了。
本次制作《“咸菜”肉末咸菜蒸豆腐》所使用的厨具：蒸锅、炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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