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橄榄油戚风蛋糕

收录时间：2021-11-22 18:12:00 热度：7515℃

橄榄油戚风蛋糕的做法

2张图片

“ 今天试用新烤箱，为儿子做个生日蛋糕，手头没有色拉油和玉米油，以前用过花生油感觉有点花生油生味儿，所以今天突发奇想用下橄榄油，结果烤出来的戚风蛋糕是我做过的蛋糕最好吃的，吃美了哈！ ”

食材明细

主料

面粉 80g
玉米淀粉 10g
鸡蛋 4个

辅料

白糖 60g
橄榄油 40ml
牛奶 50ml
柠檬汁 几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

橄榄油戚风蛋糕的做法步骤

1
原料备齐。
2
蛋清分离，蛋黄加40克白糖，用手动打蛋器搅匀，再加入橄榄油打匀，再加上牛奶搅拌均匀，加入面粉和淀粉、翻拌均匀。
3
打发蛋白，分两次加入20克白糖，滴几滴柠檬汁，去醒。
4
蛋白糊打发后，分三次倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5
翻拌均匀。
6
倒入硅胶模具，震震大泡沫。
7
烤箱预热5分钟，放入蛋糊。
8
烤箱140度，45分钟。
9
出锅倒扣。
10
翻过来。
11
切块，成品。

本次制作《橄榄油戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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