想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
陕西羊肉泡馍
陕西羊肉泡馍
英英菜谱
收录时间:2022-08-27 12:53:53 热度:9512℃
3张图片
食材明细
主料
羊肉
2000
辅料
料酒
10
葱
适量
姜
适量
盐
适量
十三香炖肉料包
1小包
花椒
一小撮
糖蒜
1个·
蒜苗
2根
辣椒酱
1勺
美食特点
微辣
口味
炖
工艺
数小时
耗时
普通
难度
陕西羊肉泡馍的做法步骤
1
羊肉剁成大块,洗净用清水泡半小时(期间可以多换几次水)。
2
备葱节、姜片、花椒、炖肉料包。
3
汤锅中放足够量的清水,放入羊肉、葱节、姜片、花椒、炖肉料包和料酒。
4
开大火,汤快开时转小火,小勺撇净浮沫。
5
再次烧开后小火炖一小时后放盐。
6
再炖1小时(共计两小时)至羊肉成熟。
7
酵母用温水泡开,和面粉和成较硬的面团,发成半发面(时间是平时发面时间的一半)。然后将半发面分成两份揉均匀。
8
面团擀成饼,入平底锅小火烙至饼刚熟。
9
炖熟的羊肉晾凉后切成片,将饼掰成黄豆粒大小,粉丝泡软,蒜苗切段。锅中加一份羊肉汤和一份开水放入掰好馍,稍微煮三分钟,放粉丝、羊肉、蒜苗,调盐、胡椒粉淋明油即可。食用时配糖蒜、辣椒酱。
制作小窍门
1、羊肉要用清水泡过,炖肉的水一定要放足。
2、面不宜发过,否则影响口感。
3、饼一定要小火烙制。
4、炖熟的羊肉,晾凉后再切。
本次制作《陕西羊肉泡馍》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
主食
陕西菜
午餐
晚餐
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
当鲜花遇上美食,便胜却人间无数
走近生食,品味食物最原始的味道
寒食清明节
愚人节,那些“欺骗”我们的美食
倒春寒!感冒时的治愈系美食
尝鲜:春食野菜正当时
3.15 自制真美食
3.8女人节,用美味宠爱自己
“少女心”遇见“萌萌哒”,那些让人失控的烘焙甜品
网红当道!这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个?
推荐菜谱
湖南小吃
止血调理
润肤
流感
芒种
清肺止咳
云贵小吃
北京菜
焗饭
健忘
祛湿
素食
米
咖喱菜
清热解毒
惊蛰
沙拉
咖啡